Coutumes grecques de Pâques en Crète

Tradition de l'œuf rouge

Les œufs rouges (kokkina avga) sont une partie traditionnelle de la célébration grecque du dimanche de Pâques. Ils sont fabriqués avec amour, soit avec des peaux d'oignon ou de la teinture, puis tissés et cuits dans un tsoureki (pain de Pâques à trois tresses signifiant la Sainte Trinité), utilisé comme décoration de table, et sont la pièce clé d'un jeu amusant appelé tsougrisma, qui teste la force des œufs - et peut-être la stratégie des joueurs.

Tout le monde sélectionne un œuf, en choisissant soigneusement celui qui semble le plus fort. Ensuite, le craquage des œufs commence! L'un casse l'œuf choisi par-dessus les œufs choisis d'un autre, en disant «Christos Anesti» (ce qui signifie «Christ est ressuscité»). L'autre répond, «Alithos Anesti» (signifiant «En effet, il l'a fait!»). Chaque fois, il y a un gagnant et un perdant. Le perdant est évidemment celui qui a l'œuf fêlé. Le craquage de l'œuf continue jusqu'à ce qu'il n'y ait qu'un seul gagnant - celui choisi avec l'œuf non fissuré! On dit que celui qui a l'œuf le plus fort a de la chance toute l'année.

Le mot tsougrisma signifie «cliquetis» ou «clashing». En grec, c'est τσούγκρισμα et se prononce TSOO-grees-mah. La tradition déchirante symbolise la résurrection du Christ d'entre les morts et la naissance dans la vie éternelle.

En Grèce, les œufs de Pâques rouges sont traditionnellement teints le jeudi saint, mais ils peuvent être préparés n'importe quel jour précédant le dimanche de Pâques. Ce sont les premiers aliments consommés après le jeûne strict du Carême dans certaines familles, tandis que d'autres en profitent après le dîner lorsque tout le monde est réuni autour de la table pour jouer au jeu.

La couleur rouge symbolise le sang et le sacrifice du Christ sur la croix et l'œuf symbolise la renaissance. Le premier œuf rouge teint est considéré comme l'œuf de la Vierge Marie et est conservé à la maison pour se protéger du mauvais œil jusqu'à l'année suivante, lorsqu'un nouveau «premier œuf» est teint. D'autres encore apportent l'œuf au service religieux de minuit le samedi saint connu sous le nom d'Anastasi.

Cuisson Tsoureki

Le jeudi soir, tous les Grecs se préparent pour le week-end saint. Tout le monde fait le délicieux pain sucré de Pâques, appelé Tsoureki (ou l’achète à la boulangerie parce que c’est très difficile).

Cloches d'église, drapeaux, tombeau de Jésus

Le Vendredi Saint, l'ambiance est sombre et les cloches de l'église sonnent et les drapeaux volent en berne, et dans certains villages, un sanctuaire représentant le tombeau de Jésus est porté dans les rues.

Service d'église de minuit et bougies

Tard le samedi soir, avant minuit, tout le monde se rend dans toutes les églises, qui semblent toutes pleines à craquer. Vient ensuite un festival de lumière qui est un vrai délice - à minuit, l'église s'assombrit et les cloches sonnent pour proclamer la résurrection, et les gens commencent à applaudir et à lancer des feux d'artifice et des craquelins! Le prêtre allume une bougie représentant la flamme éternelle de Jésus et chacun allume sa bougie à partir de celle-ci. Les gens portent soigneusement leur bougie à la maison et font une croix noire sur leur maison avec la flamme pour se bénir.

Manger Magiritsa

Après le craquage de l'œuf, ils commencent à manger la traditionnelle magiritsa! Ce plat contient les abats de l'agneau juste avant sa torréfaction, ainsi que quelques légumes verts (laitue, aneth et oignon) bouillis ensemble. Il est traditionnel de manger de la magiritsa car elle symbolise la fin du jeûne de 40 jours que les orthodoxes grecs ont juste avant ce jour pour pleurer la mort de Jésus.

Rôtir l'agneau

Le dimanche de Pâques est un autre jour à célébrer. Les familles se réunissent à nouveau avant midi pour rôtir l'agneau à la broche, puis profiter d'un long déjeuner avec beaucoup de viande, de pommes de terre, de salades et de boissons.