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La signification du Lundi Propre

Le Lundi Propre revêt une signification importante car il marque la conclusion des festivités du carnaval grec qui durent un mois, signifiant le passage de l'indulgence à l'austérité. Pour les croyants grecs orthodoxes, le Lundi Propre signifie le début de la période de jeûne précédant Pâques. Pendant cette période, ils participent à des plats spéciaux de Carême, connus sous le nom de « nistisima » ou « Sarakostiana », composés principalement de légumineuses, de légumes, de céréales et de fruits de mer, reflétant un accent mis sur la simplicité et la réflexion spirituelle.

Lundi propre - Kathara Deftera 

En Grèce, le Clean Monday est observé chaque année le sixième lundi après le dimanche des Rameaux. Lundi Propre (grec : ') Parce qu'il dépend du Carême, ') est une fête mobile sans jour de célébration fixe. Le lundi pur est précisément le moment où les chrétiens orthodoxes commencent leur grand carême, qui commence cinquante jours avant la Pâque orthodoxe. (Surtout à Chypre), le lundi propre est également connu sous le nom de « lundi des cendres », « lundi pur », « lundi gras orthodoxe », « lundi de carême » ou « lundi vert ». Les Grecs célèbrent généralement le lundi propre avec des "koulouma", qui sont des activités de plein air et des pique-niques. Clean Monday est également considéré comme le premier jour du printemps. C'est un symbole de la transition du festin au jeûne et marque la fin du carnaval grec, qui a duré un mois. Le lundi propre, les orthodoxes grecs célèbrent le Carême avec des plats spéciaux à base de fruits de mer, de légumineuses, de légumes, de céréales et de céréales (connus sous le nom de "nistisima" ou "Sarakostiana").

Lagana-Lundi propre - Kathara Deftera

Que pouvez-vous manger le Clean Monday ?

Toutes sortes de viandes et leurs dérivés ne sont consommés que le lundi de Pâques, et certains se privent même d'huile d'olive. Cependant, les poissons et fruits de mer sont autorisés car ils ne contiennent pas de sang.

Lagana
Les Grecs de Lagana préparent un type spécial de pain sans levain appelé "lagana" le lundi pur, qui est similaire à la matsa que les juifs mangent à la Pâque. L'histoire de lagana, qui se trouve dans l'Ancien Testament, raconte comment Dieu a aidé les Israélites à quitter l'Égypte pour la terre promise. En cette fête nationale, d'autres activités de plein air incluent la danse, la musique, le vol de cerfs-volants et les pique-niques. Les visiteurs de tous âges affluent vers la campagne pittoresque pour faire voler leurs cerfs-volants lumineux dans le ciel lumineux. Le lundi propre est également associé à des traditions et coutumes régionales distinctives dans diverses régions du pays. Selon certains, le cerf-volant a été introduit en Grèce depuis l'est - des cerfs-volants ont été pilotés dans la Chine ancienne dès 1 000 avant JC. Cependant, d'autres affirment qu'il remonte aux expériences du mathématicien et des ingénieurs grecs Archytas vers 400 av.

Lundi propre - Kathara Deftera - sarakostiana-clean-monday

Sarakostiana

Le terme "Sarakontiana Lent" est utilisé pour désigner tout un groupe d'aliments qui sont tous liés au jeûne.
En fait, cela a été la norme pour nommer tous les aliments que nous consommons pendant la période de jeûne. Cependant, le jeûne du Grand Carême, également connu sous le nom de jeûne de Pâques, est à l'origine de leur nom.
Lorsque nous parlons de "carême", nous faisons principalement référence aux fruits de mer qui sont servis sur nos tables pendant les jours de jeûne. Cependant, nous pouvons également faire référence à d'autres plats de jeûne comme les cornichons, les olives, le halva, les légumineuses, les légumes, les pâtes, le taramosalata, le poulpe et les crevettes. etc. Cependant, les églises orthodoxes grecques autorisent la consommation de mollusques et de crustacés.
Le premier jour du Grand Carême, nous nous référons fréquemment aux aliments sur la table en tant que Lundi Propre.
Traditionnellement, les chrétiens orthodoxes ne sont pas autorisés à manger des produits laitiers, de la viande ou des œufs pendant le carême. Ils ne peuvent manger du poisson que lors de deux grandes fêtes : le dimanche des Rameaux et le 25 mars, jour de l'Annonciation de la Vierge Marie.
Kyra Sarakosti, également connue sous le nom de Lady Lent, est également créée par des enfants grecs. Elle est faite de pâte ou de découpes en carton, a sept pattes et n'a ni bouche ni oreilles. Jusqu'à Pâques, les enfants lui coupaient une jambe chaque semaine.
  

Lundi propre - Kathara Deftera - cerfs-volants

Heures d'ouverture du lundi propre

Clean Monday est un jour férié en Grèce, mais pas pour tout le monde. Comme le prévoit la législation applicable, certains établissements, dont les commerces de détail et les services publics, continueront de fonctionner.
Bien qu'il soit préférable de vérifier sur place, la majorité des supermarchés restent fermés ou ouverts jusqu'à 14h00.
Le lundi propre est observé dans : les cantines, les magasins de noix, les petits marchés (mini-marchés), les studios photo, les centres de divertissement, les hôtels, les pâtisseries, les laiteries, les fleuristes, les stations-service, les kiosques, les magasins et les installations opérant dans les marchés centraux comprennent les petits magasins d'alimentation , boulangeries, petites épiceries, caves, traiteurs en tous genres, caves et kiosques.
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